كيف نصنع وردة مع ورقة شجر بسيطة على السريع

اقرأ المزيد »

وردة ذات أطراف متعرجة وسهلة بالفوندان

لن يستغرق تزيين مثل هذه الكيكة الجميلة سوى عشر دقائق، خمس دقائق لتغطية الكيكة، وخمس دقائق أخرى لعمل الوردة :)

اقرأ المزيد »

الكب كيك الطولي :)

 

 

نتابع طريقة العمل

اقرأ المزيد »

طريقة عمل جزر صغير بالفوندان لتزيين الكب كيك

اقرأ المزيد »

مرة أخرى جلد الفهد على الكب كيك :)

واستكمالاً لشكل جلد الفهد، إليكم جلد النمر والزرافة في الموضوع التالي :)

اقرأ المزيد »

كيف نصنع ربطة جميلة بالفوندان أو الـ gum paste

لنشاهد معًا طريقة صنع هذه الربطة :)

اقرأ المزيد »

رسم جلد الفهد بالكريمة على الكب كيك

شكلها جميل جدًا :)

لنتعلم كيف يمكن أن نقوم بهذا الشكل بطريقة سهلة للغاية

لنتابع معًا

اقرأ المزيد »

عمل وردة جميلة وسهلة بالفوندان أو الشوكولاتة لوضعها على الكب كيك

جميلة؟ تابعوا لتعرفوا طريقة صنعها ^_^

اقرأ المزيد »

عمل كرة صوف بعجينة اللوز، أو الفوندان

اقرأ المزيد »

صنع وردة جميلة بالفوندان بطريقة سهلة

عمل أصيص ورود صغير من الفوندان

باستخدام الورود التي صنعناها في المقالة السابقة، نصنع الآن أصيص ورد كامل لوضعه فوق الكب كيك ^_^، وطبعًا مأخوذه الصور والطريقة من  هنا

اقرأ المزيد »

عمل وردة صغيرة بالفوندان

اليوم سأضع طريقة عمل زهور صغيرة من الفوندان لتزيين الكب كيك، وأخذته من موقع سبق وأن ذكرته، وهو The frosted cake n' cookie

رائعة، صحيح؟

إليكم طريقة صنعها بالخطوات مصورة من موقعها الأصلي، وليس من تصويري :)
ولأن الخطوات جدا واضحة بالصور، فما أظن تحتاجوا أي شرح عليها ^_^

اقرأ المزيد »

عمل قطعة قماش جميلة بالفوندان

واستكمالاً لموضوع الخياطة ^_^ طريقة عمل قطعة قماش جميييلة جدًا أخذتها من هذا الموقع هنا

الأدوات المطلوبة:

اقرأ المزيد »

عمل بكرة خيط بالفوندان

مازلت أستفيد الكثير من هذه المدونة الجميلة هنا من ضمنها طريقة عمل بكرة خيط جميلة مثل هذه :)

الأدوات المطلوبة لعمل بكرة الخيط:

اقرأ المزيد »

عمل ماكينة خياطة صغيرة بالفوندان

وجدت هذه الطريقة في هذه المدونة الأجنبية اضغط هنا وعجبتني بالطبع، لذا نقلتها لكم :)


الصور واضحة جدًا ولا تحتاج لشرح، وإليكم طريقتها:

نحتاج إلى:

اقرأ المزيد »

لعمل قبعات تخرج صغيرة زينة للكيك أو الكب كيك من الفوندان

أعتقد الكل يود معرفة كيفية صنع مثل هذه القبعات الجميلة ^_^

وجدت هذه الطريقة في إحدى المدونات الأجنبية هنا، وعجبتني لأنها لا تستهلك الكثير من الفوندان.

المطلوب لعمل هذه القبعات:

• فوندان، بأي لون مرغوب
• فرشاة نظيفة
• صمغ مكون من مقدار بسيط من السكر البودرة والماء، للصق الأجزاء ببعض.

فقط لا غير :)

نأتي للطريقة بالصور(والصور ليست لي، بل من نفس المدونة التي نقلت عنها)

اقرأ المزيد »

كب كيك صغير بالفوندان للزينة

سوف أبدأ اليوم بوضع عدة طرق للاستفادة من عجينة الفوندان في تزيين الكيك والكب كيك بشكل خاص، وما جعلني أضع هذه الطرق هو سؤال إحدى الأخوات في صفحة كب كيك في الفيس بوك.

ونبدأ أول طريقة وهي طريقة زينة على شكل كب كيك

اقرأ المزيد »

طريقة صنع الفوندان بالطريقة العادية

بعد بحث طويل في اليوتيوب لقيت أفضل طريقة للفوندان، بشرح مفصل وبسيط وسهل وواضح

المقادير:
- 1 ملعقة طعام + 2 ملعقة شاي جيلاتين من غير نكهة. (أي بالإضافة لملعقة الطعام نضيف ملعقتين شاي)
- ربع كوب ماء بارد
- نصف كوب جلوكوز أو شراب الذرة (إذا استخدمنا الجلوكوز نلتزم بكمية الماء المكتوبة في الوصفة، أما إذا استخدمنا شراب الذرة فعلينا إنقاص كمية الماء؛ لأن دبس الذرة يحتوي على ماء)
- ملعقتين طعام سمن نباتي (شورتيننغ) مثل قودي أو مازولا
- ملعقة طعام جليسرين
- تقريبا 8 أكواب سكر بودرة منخول.
- ألوان طعام (إذا أردتم فوندان ملون)
- وملعقة شاي نكهة (على حسب الرغبة)
- ونحتاج ملعقة خشبية وزبدية كبيرة (طبق عميق)

الطريقة:
- نخلط الجيلاتين مع الماء البارد ونتركه حتى يثخن (تقريبًا 2 إلى 5 دقائق)
- في قدر مزدوجة (نضع قدر به ماء على النار حتى تغلي ثم نضع فوقها وعاء آخر يتحمل الحرارة) نضع الجيلاتين ونحرك حتى يذوب ويتحلل ويصبح سائل صافي.
- ثم نضيف الجلوكوز ونخلط جيدًا
- نضيف السمن النباتي (الشورتيننغ) ونرفع القدر الصغيرة عن النار (القدر العلوية) قبل أن يذوب كل السمن.
- نضيف الجليسرين والننكهة والألوان (وممكن تركه من غير نكهة أو حتى من غير لون إذا أردتم أن يكون لون الفوندان أبيض) نحرك، ونتركه يبرد حتى يصبح فاتر (أقرب للبرودة).
- نضيف 4 أكواب سكر بودرة في الزبدية الكبيرة، نصنع حفرة في الوسط، ونضع فيها الخليط الفاتر، ونحرك السكر البودرة من الجوانب نحو الخليط ونخلط.
بعد أن يخلط معظم السكر مع الخليط، استخدمي يدك لعجن الفوندان.
- نضيف مقدار كوبين سكر ونعجن مرة أخرى.
- (في الفيديو وضعت الخليط على الطاولة وأكملت عجن) نحتاج لسطح نظيف حتى نكمل عجن الفوندان.
 

ملاحظات:
- الفوندان يأخذ وقت وجهد أكثر من العجينة العادية.
- قد نحتاج لكمية السكر كلها (8 أكواب) وقد لا نحتاجها، لذا نضيف السكر بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وشبه قوية وبنفس الوقت طرية وقابلة للتشكيل.
إذا أضفنا كمية سكر أكثر من اللازم ستصبح عجينة قاسية جدا، وإذا أضفنا كمية أقل من اللازم ستصبح رخوة وطرية جدا لا نستطيع تشكيلها، وتذوب بسرعة.
- إذا استخدمنا الفوندان في نفس الوقت ما علينا سوى فردها وتشكيلها، وإذا أردنا استخدامها ليوم آخر، فنعجنها على شكل كرة ونلفها جيدًا بنايلون شفاف، أو الأكياس الحافظة للطعام مع إخراج أي هواء داخلها، ثم نضعها في مكان بارد وجاف. وعند استخدامها نعجنها جيدًا حتى تصبح طرية، ثم نفردها ونستخدمها.

طريقة عمل الفوندان بالمارشملو MMF

(لتسهيل العمل البسي قفازات بلاستيك من النوع الشفاف أو الطبي، حتى لا يلتصق المارشملو في يدك ويزعجك أثناء العمل مع دهنه بالقليل من السمن، أو ستضطري لدهن يدك بالسمن قبل البدء بالعمل كثيرا)...

المقادير:
- كيس كبير مارشملو من النوع الصغير (لتسهيل التذويب)
- كيلو سكر بودرة مطحون ومنخول (قد نحتاج لكل الكمية، وقد لا نحتاج إلا لثلاثة أرباعها، على حسب)
- ملعقتين ماء
- وتقريبًا ربع كوب سمن أبيض(شورتنينغ)، كريسكو، أو قودي، أو مازولا، على حسب المتوفر، وكلما كان لونه أبيض كلما كان أفضل، حتى لا يغير لون الفوندان.

اقرأ المزيد »