‏إظهار الرسائل ذات التسميات كريمة الزبدة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات كريمة الزبدة. إظهار كافة الرسائل

الجمعة، 7 أكتوبر 2011

كب كيك الكاكاو

وجدت طريقة كب كيك الكاكاو في أحد المدونات الأجنبية هنــــا وجربته وفعلاً لذيييذ ونكهة الكاكاو جدًا واضحة فيه، رائع!

الجميل في الموضوع أني جربته كب كيك بحجم صغير (ميني كب كيك) وطلع لذيذ وهش، فبعض الوصفات تصبح رائعة بالحجم العادي للكب كيك، وإذا جربتها ميني كب كيك تصبح ناشفة :(


كب كيك الكاكاو


تابعوا الموضوع لتعرفوا المقادير والطريقة ^_*

الثلاثاء، 13 سبتمبر 2011

كب كيك الليمون مع كريمة الزبدة بالليمون

  
هذا الكب كيك المفضل عندي، كنت قد نويت إدراجه في المدونة من كم يوم، لكن دخول الوالدة للمستشفى وإجراءها لعملية منعني من ذلك، الله يقومها بالسلامة يارب، ولكن أخيرًا هذا هو بين أيديكم، وقد أخذته من هذا الموقع هنــــا:
وإليكم المقادير والطريقة مع بعض الصور :)

الثلاثاء، 25 مايو 2010

طريقة عمل كريمة الزبدة وتزيين الكب كيك بها (مُحدث)


كريمة الزبدة:
(الأكواب والملاعق المستخدمة هي أكواب وملاعق معيارية)



- اصباعين زبدة بحرارة المطبخ (200 غرام) (شبه جامدة، أي مازالت باردة نوعًا ما ومحافظة على شكلها، وليست سائحة بشكل كامل)، ما يعادل كوب زبدة، وممكن كوب سمن نباتي (شورتيننغ)، أو نصف كوب زبدة ونصف كوب سمن نباتي
- 4 أكواب سكر مطحون ناعم جدا (500 غرام) (يفضل شراءه مطحون جاهز)
- معلقتين شاي فانيلا سائلة
- ذرة ملح
- ربع كوب حليب (ما يعادل 6 ملاعق طعام تقريبا)، تضاف ملعقة تلو الأخرى ولا تضاف كلها مرة واحدة، حتى نحصل على القوام المطلوب، أو بدل الحليب لبن، أو كريمة سائلة.

أستخدم اللبن عادة لكسر حلاوة الكريمة، واستخدم الكريمة إذا أردتها أن تكون خفيفة نوعًا ما.

تخفق جميع المقادير لمدة خمس دقائق وتكون جاهزة للتلوين وجاهزة للتزيين (ملاحظة: الأكواب والملاعق المستخدمة هي الأكواب والملاعق المعيارية)

بالنسبة للتلوين، كريمة الزبدة يكون لونها تقريبا سكري، أو بيج فاتح جدًا، (إذا استخدمنا السمن النباتي وحده، الشورتيننغ، سيكون لونها أبيض) ثم نضع اللون المستحب
وكريمة الزبدة ليست عجينة كالفوندان طبعا، لكنها ممتازة لتشكيل الورود، ولا تسيح بحرارة الغرفة، بل تضل محافظة على شكلها، وإذا تعرضت للهواء تتكون طبقة حلوة كريسبية مقرمشة نوعًا ما :) 


لا يشترط أن يكون لدينا عجانة أو المضرب الثابت لعمل هذه الكريمة، يمكن عملها بالمضرب الكهربائي اليدوي، لكن يراعى في هذه الحالة إضافة نصف كمية السكر ثم الخلط جيدًا، ثم إضافة القليل من السائل ثم بقية السكر بالتدريج؛ لأننا لو أضفنا كل السكر دفعة واحدة سوف تكون ثقيلة جدًا على المضرب اليدوي وقد يتوقف عن العمل إن لم يكن من نوعية جيدة.