الجمعة، 24 يونيو، 2011

كيك بوب أو كريات الكيك



المقادير:
- بقايا كيك موجودة.
- كمية من كريمة الزبدة، يمكنك أيضًا استخدام كريمة الجبن.
- أعواد خاصة بالحلويات.
- كمية من الشوكولاتة

الطريقة:

- استخدمي بقايا الكيك الموجود لديكِ، في الفيديو قامت بعمل كيك جديد واستخدمته، لكن أنا أفضل استخدام بقايا الكيك الموجودة حتى نستفيد منها. والخيار لكم.
- بالنسبة لكريمة الزبدة استخدمي سواء شوكولاتة أو بيضاء، كريمة الزبدة موجودة طريقتها هنا.
- نقوم بعجن الكيك مع كريمة الزبدة، مقدار كريمة الزبدة غير محدد لكن عليكِ بوضع كمية بسيطة في كل مرة حتى تحصلي على القوام المناسب، المفترض أن القوام لا يكون طري جدًا ولا قاسي جدًا، وسط حتى نستطيع تكويرها فيما بعد.
- ملاحظة: يمكنكِ طحن الكيك أولاً ثم استخدامه لتحصلي على ملمس نااااعم جدًا لكرات الكيك.
- بعد عجنها جيدًا مع الكريمة نقوم بعمل دوائر من عجينة الكيك، استخدمي ملعقة ايسكريم صغيرة حتى تحصلي على أحجام متساوية من الكيك.
- نضعها على صينية مغطاة بورق زبدة حتى لا يلصق الكيك في الصينية.
- نتركها في الثلاجة لمدة 10 دقائق، حتى تجمد قليلاً.
- نقوم بتذويب الشوكولاتة، في الفيدو استخدمت شوكولاتة الحلويات، كاندي شوكلت، إذا لم تكن موجودة لا يهم، يمكنك استخدام شوكولاتة بنية عادية أو شوكولاتة بيضاء، ويمكنك أيضًا تلوين الشوكولاتة البيضاء بالألوان الخاصة بالحلويات.
- نغمس طرف الأعواد في الشوكولاتة ثم نثبتها في دوائر الكيك، حتى تلصق جيدًا بها؛ لأننا سنقوم بغمس الكرات في الشوكولاتة فيما بعد، ولا نريد حتمًا أن تسقط الكرات عند غمسها وتنفصل عن الأعواد.
- بعد غرس الأعواد في الكيك، نتركها في الثلاجة حتى تجمد تماااامًا.
- بعدها نغمس كرات الكيك في الشوكولاتة، ونهزها برفق لنتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
- نغرسها في فلين كما هو واضح في الفيديو، إذا لم يكن لديكِ فلين يمكنك استخدام أي علبة كرتون موجودة لديكِ، واصنعي ثقوب صغيرة في الكرتون حتى تستطيعي وضع الأعواد عليها.
- نتركها حتى تجف الشوكولاتة في حرارة المطبخ.
- ملاحظة: استخدمي شوكولاتة خاصة بالطبخ، لا تستخدمي شوكولاتة جالكسي أو غيرها، لأن الأخيرة ستذوب بسرعة في حرارة المطبخ العادية.

قومي بتزيينها بأي طريقة تعجبك.
ممكن تزيينها قبل أن تجف الشوكولاتة بوضع بعض حبيبات السكر عليها.

وهذي طريقة بالأوريو اضغط هنا

وهذي بعض الصور لأشكال أخرى، طبعًا يمكنك التشكيل في النكهات، مثلا كيك بالفراولة أو كيك بنكهة القهوة أو البرتقال وغيرها من النكهات، لا مجال للخيال في هذا الموضوع :)
الصور كلها من الانترنت









76 التعليقات:

غير معرف يقول...

ماهي أفضل طريقة لتذوييب الشوكولاتة وماهي أفضل شوكولاته تستعمل في التذويب؟

Cup Cake يقول...

أفضل شوكولاتة تستعمل للتذويب هي الشوكولاتة اللي ترتاحي لها.
يعني ما في نوع معين، المهم إنها تكون شوكولاتة صالحة للطبخ، أو تدخل في صنع الحلويات، زي الرقائق الصغيرة اللي نستخدمها في صنع الكوكيز مثلاً, semi-sweet
أو غير المحلاة
unsweetened
أو الشوكولاتة البيضاء

وطريقة التذويب إما المايكرويف، بعد ما تقطعيها قطع صغيرة (وهذا أفضل عشان تذوب أسرع) وتدخليها المايكرويف وتتابعيها كل 10 ثواني، وتحركي بعد كل 10 ثواني
ومو لازم كل القطع تختفي، لو بقي قطع صغيرة ما ذابت خلاص يكفي، خرجيها وحركيها وهي راح تذوب كلها.

والطريقة الثانية بالقدر المزدوجة أو بالحمام المائي، بحيث إن القدر اللي فوق ما يلامس الماء وتحركي لغاية ما تذوب الشوكولاتة.

مع العلم إن الشوكولاتة البيضاء يفضل استخدام الحمام البخاري لها؛ لأنها تنحرق بسرعة.

وأي سؤال ثاني، أنا في الخدمة ^_^

غير معرف يقول...

هل يمكن استخدام كريمة البيتي كروكر بدل من كريمة الجبن أو الزبدة؟

Cup Cake يقول...

بالتأكيد، تقدري تستخدمي أي نوع كريمة بأي نكهة تحبيها.
وأهلاً وسهلاً بك في المدونة :)

غير معرف يقول...

الشغل مشاء الـلـه مرتب صراحه شئ رهيب بس من وين اجيب العيدان حقت كرات الكيك

Cup Cake يقول...

أهلا وسهلاً بكِ عزيزتي ^_^

العيدان تلاقيها في محلات ديكور الكيك
إذا كنتِ في جدة، ممكن تلاقيها في مركز ديكور الكيك أو تلاقيها في تافولا في التحلية أو في فن الكيك على شارع قريش

غير معرف يقول...

جربت اذوب الشوكلاته في الحمام المائي لكنها تتكتل، ما السبب ؟

Cup Cake يقول...

إذا وصل الماء للشوكولاتة فإنها تتكتل فورًا، يجب أن تتجنبي وصول الماء للشوكولاتة أثناء تذويبها.
النقطة الثانية هي زيادة التسخين.

عند تذويب الشوكولاتة في حمام مائي تجنبي وصول النار للشوكولاتة وتجنبي ملامسة الماء المغلي للطبق الذي يوجد به الشوكولاتة.

واكتفي بتذويب أغلب القطع الموجودة، فإذا ذابت أغلب القطع وبقي قطع صغيرة ارفعي الطبق عن الحمام المائي وحركي الشوكولاتة حتى تذوب باقي القطع.

:)

الهاشمية يقول...

ماشاء الله لاقوة إلا بالله
شغل يفتح النفس من جد ، تسلم الأيادي
بس كنت بسألك عن طريقة تلوينك للشوكولاته البيضا؟؟ وايش نوع الألوان بالضبط؟؟
لأني جربت أذوب شوكولاته بيضا على حمام مائي وحطيت عليها قطرة من الألوان السائلة بس صارت ناشفة وغير ملساء يعني مستحيل أقدر استخدمها وأغمس كرات الكيك فيها
وبسألك كمان بحكم خبرتك في السوق مافي شوكولاتات ملونة وجاهزة زي اللي في الفيديو؟؟
وياليت تكتبيلي اسم الشوكولا اللي بتستخدميها عشان يكون شغلي تمام


وألف شكر لك ياأختي (:

Cup Cake يقول...

أهلاً بكِ عزيزتي الهاشمية ^_^

بالنسبة للشوكولاتة يوجد منها ملون في السوق، تجديها في محلات ديكور الكيك، وإذا أنتِ في جدة قد تجديها في تافولا أو فن الكيك، ويوجد في عابد للمخبوزات أيضًا أو ملتقى الخبازين كما يسمى في الرياض، لكن ليس بشتكيلة واسعة من الألوان.

أو يمكنك شراء ألوان خاصة بتلوين الشوكولاتة شكلها مثل ألوان الجل لكن مكتوب عليها Candy

http://www.surbitonart.co.uk/acatalog/Wilton%20Candy%20Colour%20set.jpg

انسخي الرابط وألصقيه في المتصفح، هذه العلب تشبه ألوان الجل تماما لكن مكتوب عليها
Candy Colors
يمكنك تذويب الشوكولاتة البيضاء ثم وضع بعض نقاط من اللون وتحريكه وتحصلين على اللون المطلوب بدون أن تتكتل أو تجمد كما هو الحال إذا وضعت نوع آخر من الألوان.

أو يمكنك شراء الشوكولاتة الملونة وبنكهات مختلفة عن طريق موقع أمازون مثلاً بالبحث عن Candy Melts

ويمكنك البحث أيضًا عن منكهات الشوكولاتة، حيث أن لها منكهات خاصة ذات قوام زيتي ليست مثل التي نستخدمها للكيك أو البسكوت.

أتمنى أن اكون أفدتك :)

غير معرف يقول...

ايش اقول فن ابداع ما شاء الله عليك

غير معرف يقول...

انا اولادي يحبو الكب كيك وان شاء الله انفذها لهم وصفحتك الرائعه بخليها في المفضله

الهاشمية يقول...

أشكرك عزيزتي على حسن خلقك وسرعة ردك ..

بارك الله فيك وبارك لك في عملك ..

بإذن الله أسويها لبنت أخوية في الروضة (:

غير معرف يقول...

السلام عليكم ورحمة الله
الله يعطيك العافيه حبيبتي اكيد مدونتك في المفضلة عندي

عندي سؤال بسيط ' اذا عملت الكب كيك يكون طري وحلو بس اذا حطيته في الثلاجه لليوم الثاني او الثالث يقسى ويصير ناشف مو مثل اول يوم ... اش السر الي يخلي الكيك طري ليوميناو ثلاث حتى بعد مانحطه بالثلاجه ، استغرب من محلات الحلويات يخلونه اسبوع ويبقى بنفس الطعم والطراوة .
الف شكر ياقمر والله يكتب لك الاجر يااااااارب

Cup Cake يقول...

أهلاً بكم جميعًا، أسعدتني تعليقاتكن كثيييرًا ^_^

بالنسبة لآخر سؤال، طبيعي في المحلات يستمر لأسابيع طري وبنفس الطعم؛ لأنهم يستخدمون محسنات للخبز ومواد مانعة للعفن، بمعنى ما نصنعه في البيت يكون طازج وما نشتريه جاهز في الغالب غير طازج، في كل الأحوال أي منتج تجدين عليه تاريخ صلاحية هذا يعني أنه يوجد فيه مواد حافظة ومحسنات ومواد مانعة للعفن وغيره.

بالنسبة للكبك الكيك المنزلي عادة في اليوم الأول يكون طري جدًا ولكنه يبدأ بالقساوة بعد ذلك. وهذا شيء طبيعي.

لكن إذا أحببتِ تجربة المواد المحسنة، فيمكن شراؤها من محلات المخابز ويوضع منه لكل كيلو دقيق ملعقة واحدة فقط.

للمعلومية: يمكن حفظ الكيك في الثلاجة لمدة أسبوع، وفي الفريزر أو قسم التجميد لمدة شهر إذا غُلف جيدًا. وكل ما عليك هو إخراجه وتركه في حرارة الغرفة العادية.

غير معرف يقول...

ماشاء الله لاقوه الا بالله على هل الشغل الطيب صراحه شغل نظيف ومرتب حتى اجابتك على اسئله الزوار جدا رائعه وصحيحه جعل الله هذا التعليم للاخرين فى ميزان حسناتك ممكن اضيفك عندى بالايميل او تعطينى اى موقع اتابعك عليه مع الشكر الجزيل لك طالبتك تغريد

Cup Cake يقول...

كلماتك أخجلتني كثيرًا، وأسعدتني جدًا :$
اللهم آمين، الله يتقبل يارب.
تابعيني على المدونة حتى يصلك جديد المدونة ^_^
ويمكنك إرسال رسالة من اتصل بنا حتى أحصل على بريدك وأعطيكِ بريدي.

وكلنا ما زلنا طالبات في هذا الفن، وأحاول جاهدة أن أضع كل ما أتعلمه وأعرفه في هذه المدونة ليستفيد غيري في هذا المجال.

غير معرف يقول...

ماشاء الله تبارك الله عليك ؛ الله يجزاك خير على مجهودك وتعبك

غير معرف يقول...

ماشاء الله روعه حبيت اسالك عندي الكيك بوب لما اغطسه بالشوكولاته ويجف يتشقق ماعرفت ليش ياليت تفيديني ومشكورة

Cup Cake يقول...

شكرًا لتعليقاتكم عزيزاتي ^_^

بالنسبة للسؤال عن الشوكولاتة التي تتشقق ربما يكون السبب أنك تضعي كرات الكيك في الفريزر ومن ثم تخرجيها وتغطسيها فورًا وهي مثلجة في الشوكولاتة السائحة والساخنة، فعندما تجف تبدأ بالتشقق، أو بشكل عام الكرات تكون باااردة والشوكولاتة ساخنة، فنتيجة لذلك يحدث التشقق عندما تجف.
يمكنك وضع الكرات في الثلاجة بدلا من الفريزر، واستخدمي الشوكولاتة السائحة في حمام مائي ولا يعني هذا أن تكون ساخنة جدًا، فعندما تذوب أغلب القطع الموجودة ويتبقى قطع بسيطة، يمكنك رفع الشوكولاتة عن الحمام المائي وتحريكها حتى تذوب باقي القطع واتركيها لفترة بسيطة ثم ابدئي بتغطيس قطع الكيك.

أتمنى أن يكون هذا هو السبب لأن حله بسيط إن شاء الله، ولا أعرف إن كان هناك سبب آخر يؤدي لتشقق الشوكولاتة بعدما تجف.

غير معرف يقول...

يعطيك العافيه يالغلا لكن انا لا اضعها في الفريزر ابدا بل في الثلاجه لنص ساعه لكن سؤال هل يمكن لكثرة الكريمه سبب في التشقق تتوقعين ومشكورة على الرد وممكن سؤال هل عندك خلفية عن الطباعه على الشوكولاته او اي محل يبيع ورق السكر ويطبع عليه لاني لقيت حريم يبالغون في السعر ومشكورة

Cup Cake يقول...

الله يعافيكِ عزيزتي

الحقيقة لا يحضرني أي سبب آخر لتشقق الشوكولاتة :(
لكن سأبحث لكِ عن أسبابها إن شاء الله.
وقد تكون الكريمة السبب، أنا عندما كنت أزيد كمية الكريمة الذي يحصل معي أن الكرة غالبًا تسقط من العيدان ^_^

بالنسبة للطباعة على الشوكولاتة على حد علمي لا يوجد هنا مكان متخصص لبيع آلة مخصصة لذلك.

http://www.sugarcraft.com/catalog/airbrush/PrinterInks-Xref.pdf
انسخي الرابط السابق وألصقيه في المتصفح، ستجدي جداول فيها أنواع الطابعات التي تصلح لأحبار الطعام.
انظري للصفحة الثالثة تجدي فيها الطابعات المخصصة للشرق الأوسط، يوجد طابعات من كانون ومن ابسون، إذا وجدتي هذه الطابعات في أي مكتبة في منطقتك فيمكنك شراؤها، ويتبقى الحبر والورق يمكن أن تشتريهم عن طريق الانترنت، ربما يكون أوفر لكِ، بهذه الطريقة.
ونصيحتي لكِ إذا كان الفرق بسيط، فاشتري من المندوبات أو التاجرات أفضل.

ومع ذلك سأحاول إن شاء الله أن أسأل إذا كان هناك محلات تبيع هذا النوع من الطابعات مع أحبارها والورق.

غير معرف يقول...

مشكوووووووووووووووورة على أحلى وصفات يالغالية ماتقصرين،، أنا دخلت ع وصفة كريمة الزبدة وأخذت المقادير بس كيف أخليها بالشوكولاته ، زي اللي في الفديو،، وشكراً
الهنوف

Cup Cake يقول...

أهلاً بكِ الهنوف :)

يمكنك استبدال مقدار نصف كاسة من السكر بنصف كاسة من الكاكاو البودرة.
أو استخدام المقادير التالية:
كوب زبدة
كوبين ونصف سكر بودرة
113 جرام شوكولاتة مبشورة ومذوبة
ملعقة صغيرة فانيليا

اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا، ثم أضيفي الشوكولاتة المذوبة على سرعة بطيئة.

غير معرف يقول...

مشكورة يا عسل ,

مافي طرق لحشوات ثانية غير الاوريو ؟

Cup Cake يقول...

العفو عزيزتي :)

الحشوات تعتمد عليكِ وعلى الذوق العام، يمكنك التأليف في الحشوات كيفما شئتِ، مثلاً:
كيك فراولة + كريمة زبدة بنكهة الفانيليا
كيك برتقال + كريمة شوكولاتة
بسكوت مكسر أو مطحون + تمر
كيك تمر + توفي
وهكذا ..

غير معرف يقول...

ماشاالله شغلك مره حلو

Cup Cake يقول...

شكرًا لكِ عزيزتي، مرورك هو الأحلى :)


هذا ليس عملي، إنما نقلته لكم لنستفيد جميعًا منه :)

غير معرف يقول...

يسعد اايااامك ..

شكررررررررا الف ع المساعدات ربي يرزقك الجنه ..

ابي طريقه لعجينهالفوندان ..

غير معرف يقول...

ابي اماكن في القطيف

غير معرف يقول...

وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
^_^ ._. *_* #_# @_@

Cup Cake يقول...

ويسعد أيامك يارب :)
تفضلي هذه طرق عمل الفوندان:
الطريقة الأولى:
http://www.cupcakeslovers.com/2011/06/blog-post_8224.html

الطريقة الثانية:
http://www.cupcakeslovers.com/2011/06/mmf.html

Cup Cake يقول...

أهلاً بكِ عزيزتي :)

لم أفهم ماذا تقصدين، أماكن ماذا؟ بيع كب كيك؟ أم ماذا؟

وعفووووًا :)

sara shoer يقول...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحباً
أود أن أسألك
ولكن السؤال خارج عن موضوع كريات الكيك
أذا كان لديك خبره سايقه عن الشوكلاته
أود أن اعرف
ماهي مقادير الشوكلاته الصلبه التي يزينون بها الكعكات ؟ التي تكون سائله ويشكلون بها وبعد فتره تتصلب
وشكرا لك

sara shoer يقول...

مدونتك جميله جدا
ساعدة الناس كثيرا
أتمنى ان تتطور المدونه
من مدونه الى محل صغير الى محل كبير الى فروع في الدوله التي تعيشين بها
الى ان شاء الله محلات عالميه في جميع أنحاء العالم

Cup Cake يقول...

sara shoer حياكِ الله عزيزتي ^_^

أشكر لكِ كلماتك ودعواتك الطيبة عزيزتي، وآمييييين يارب ^_^

أما عن الشوكولاتة، استخدمي الشوكولاتة التي تأتي على شكل قوالب ولا تستخدمي الشوكولاتة مثل الجالكسي أو غيرها من الحلويات، فالقوالب تكون شوكولاتة خام، بينما الحلويات يُضاف لها عدة أشياء مثل الحليب والسكر والزبدة وغيرها من المكونات.
يمكن أن تجدي الشوكولاتة الخام في قسم الدقيق وأدوات الكيك في السوبرماركت.
ابشري القالب وضعي ثلاثة أرباعه في وعاء ثم وضعه في حمام مائي بحيث يكون الماء في القدر التي على النار والوعاء الذي فيه الشوكولاتة فوق القدر ولا يلامس الماء، وعلى نار متوسطة حركي الشوكولاتة برفق حتى تذوب تمامًا، أبعديها عن القدر وأضيفي باقي الشوكولاتة المبشورة وحركيها حتى تذوب، وتحصلي على شوكولاتة ممتازة لتغطية كريات الكيك أو شكلي بها ما تريدين من الأشكال ^_^
إذا كان لديكِ مايكرويف فذلك سيسهل خطوات العمل كثيرًا، بدلاً من استخدام الحمام البخاري، ضعيها في وعاء يدخل المايكرويف، تستغرق من دقيقة لدقيقتين على حسب الكمية الموضوعة، وعليكِ بتحريك الشوكولاتة كل 10 ثواني عند وضعها في المايكرويف.

المهم أن الشوكولاتة لا تتعرض للحرارة الزئدة أو الماء، وإلا لن تضبط.

sara shoer يقول...

شكرا لك
ولكن اود أن أتأكد
عن شوكلاته القوالب
هل تقصدين التي تكون صفائح شكولاته ساده مقسمه مربعات ؟
ولكي كامل الشكر والامتنان
^_^

Cup Cake يقول...

نعم هي عزيزتي :)

BANOOTA COOL يقول...

سؤال اذا ابي اضيفك لازم اطرش ميلي في اتصل بنا وبروم اضيفك صح



والف الف الف شكر

غير معرف يقول...

لي الشرف ان تعرفت على هذه المدونة الجميلة المليئة بالإبداع كانت لي تجربة في صناعة البوب كيك ولكن لم تنجح قد يبدو السبب انني زودت كمية الكريمة على الكيك لذلك من واقع تجربتك هل يمكنك تحديد كمية الكريمة المستعملة ل فتات كيك كاملة

Cup Cake يقول...

BANOOTA COOL
نعم تواصلي معي عزيزتي عن طريق صفحة اتصل بنا :)

Cup Cake يقول...

أهلاً بكِ عزيزتي :)
بل كل الشرف لي بأن حظت هذه المدونة على وجودك وتعليقك عليها أيضًا، فشكرًا لكِ كثيرًا.

للأسف لا أستطيع تحديد كمية الكريمة التي تحتاجيها لأنها تختلف حسب نوع الكيك وحسب حجمه، فالكيكة الكاملة قد تكون كبيرة أو صغيرة أو وسط، وقد تكون بالجزر أو الفانيليا أو المخملية الحمراء.
فكيكة الجزر طرية ولا تحتاج لكمية كريمة كبيرة، ونفس مقدار الكيكة إذا كانت مخملية حمراء قد أضطر لإضافة كمية أكبر قليلاً من الكريمة، وهكذا.

عليكِ بإضافة الكريمة بكميات بسيطة، ملعقة ملعقة، أو ربع كوب في كل مرة، وتعجني جيدًا وتتوقفي عندما تصبح العجينة قابلة للتشكيل والضغط، ويجب أن تكون قاسية وناشفة نوعًا ما وليست كريمية القوام أو مليئة بالكريمة فعند ذلك سيصعب جدًا تشكيلها وكذلك بقاؤها في الأعواد الخشبية عند غرسها.
أنا في البداية كنت أضيف كمية كبيرة من الكريمة لأنها تعطي مذاق رائع جدًا للكيك، لكن كنت أفشل تماما في عمل أشكال جيدة بها.
فالفكرة هنا أن نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة فقط.

غير معرف يقول...

جزاك الله خير على ردك وسا حاول. وربي يساعدني على ضبط الكمية وراح أقولك بالنتيجة

غير معرف يقول...

جزاك الله خير على ردك وسا حاول. وربي يساعدني على ضبط الكمية وراح أقولك بالنتيجة

Cup Cake يقول...

وإياكِ عزيزتي :)

يااااارب تضبط معكِ، وبشريني.
وإذا أردتِ أي استفسار آخر أنا في الخدمة.

غير معرف يقول...

شكرااااااا جدا وبجد الموقع كله يجنن وعندى سؤال ممكن اعمل الكيك بوب من غير كريمه ولو لازم كريمه ايه انواعها كلها وشكرا

غير معرف يقول...

ممكن الرد فى اسرع وقت

Cup Cake يقول...

حياكِ الله عزيزتي ^_^

حتى يمكنك عجن الكيك لابد من إضافة الكريمة.
طبعًا يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الكريمة (غير الدريم ويب) يمكنك عمل كريمة الزبدة الموجودة في الموقع، أو إضافة شوكولاتة ذائبة مع الكيك وعجنه، أو استخدام كريمة بيتي كروكر الجاهزة بأي نكهة تشائين، أو استخدام كريمة الجبنة.

غير معرف يقول...

ممكن اسألك ب ايش اثبتها وشكرن

Cup Cake يقول...

أهلاً بكِ، لم أفهم قصدك عزيزتي، كيف تثبتين الأعواد في كرات الكيك؟
عن طريق غمس طرف العود في الشوكولاتة ثم غرسها في الكرة، كما هو مكتوب في الطريقة، وكما هو واضح في الفيديو.
أم تقصدين تثبيت الأعواد عند العمل؟
عن طريق استخدام الفلين الذي يمكن أن تجديه مع الأجهزة الإلكترونية الجديدة، إذا وجدتي واحد مثله ارفعيه وغلفيه بنايلون لاصق، واستخدميه لهذا الغرض.

غير معرف يقول...

ايوه حبيبتي كان قصدي ف الفلين يعني خايفه لا يطيح وكذا بس مشكوره ي قلبي على ردك وشرحككك الوافي والجميل

Noos Omar يقول...

بصراحة كلك ذوق ومدونتك جداً رائعه

غير معرف يقول...

ماشاءالله عليك ابداع , اريد ان اسالك هل يوجد ملون طعام اسود او هل توجد طريقه لجعله اسود ؟!

Cup Cake يقول...

شكرًا لكن عزيزاتي جميعًا ^_^

يوجد ملون طعام أسود بالتأكيد، مشكلة الحصول على كيكة سوداء صافية أو كريمة سوداء هو أننا سنحتاج كمية كبيرة من اللون الأسود، لذلك أرى أن الأفضل البدء بكريمة شوكولاتة ثم تلوينها بالأسود أو كيكة شوكولاتة ثم تلوينها بالأسود، بهذه الطريقة لن نحتاج لكمية كبيرة جدا من اللون ولن يتغير طعم الكيك أو الكريمة.

بالنسبة للألوان، شاهدي هنا مجموعة الألوان التي يمكن أن تجديها على شكل جل :)
http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30B2D9-475A-BAC0-5D5C3DB846DFD354&fid=3E33265A-475A-BAC0-597A6ED538D55E2B

افنان يقول...

بداية اشكرك على المدونه الرائعه
قد جربت عمل البوب كيك في المره الاولى ولا الثانية لم تتعبني الشوكولاته
اما المره الثالثة فقد كانت تتكتل في كل مره اريد اعاده اذابتها لانه وسط العمل تصبح اقل سيوله وتبرد ولا يصبح التغليف ناعم مثل الكرات التي تغمس بداية مع اني استخدمت نفس النوع من الشوكولاته البيضاء ونوع اخر من بيك ميت او عابد للحلويات
مع انه بالمرة الاولى لم تحصل هذه المشكله وقد استخدمت بالمرة الاولى في عجن الكيك كريمة بيتي كويكر اما الثانية والثالثة استخدت الدريم ويب واعطى نتائج رائعه فلماذا اشرت على عدم استخدامه

افنان يقول...

سؤال اخر
هل جربت طلب الوان الشوكولاته ويلتون من الامازون فقد سمعت بانه يمنع ادخالها من الجمارك لتصنيفها تحت مسمى اغذيه
فهل هذا صحيح

غير معرف يقول...

السلام عليكم ..
لو سمحتي عندي استفسار
انا كل مره اعمل فيها الكيك بوب و اغلفها بالشوكولاته و ادخلها الفريزر و لما اخرجها اواجه مشكله
وهي ان الشوكولاته تتكون فوقها طبقة من الماء يعني كانها تعرق و هادي مشكله دايما بتحصلي و من خلالها ما اقدر ارسم على الشوكولاته و حتى لو كنت حاطه الفرمسلي مع وجود الماء والتعرق بيخرج لونها ممكن تساعديني في حل هادي المشكله ؟
تمنياتي لك بالتوفيق :)

غير معرف يقول...

السلام عليكم..ماشاء الله الشغل حلو ومرتب...انا عندي الرغبه في الكوب كيك بس تنقصني التعليم اكثر وارشادات امم في مجال انك تعلميني؟؟انا سوسو من جده^_^

noor يقول...

روعة وكله ذوق

غير معرف يقول...

ممكن اعرف الكريمه الي لونها ازرق من فين اجيبها

غير معرف يقول...

الشغل رائع لاكن انا ما احب انه في اشياء في الشغل ملونه عشين كذا استخدم الشوكلاته لاكن ابي نوع من انواع اشوكلاته حلو لاني ما اعرف اش استخدم

سونالي يقول...

يسعدك ربي
كيف طريقة تلوين الشوكلاته بالوان البودره اللماعه ابغى اعرف كيف الون قوالب الشوكلاته البيضاء والغامقه بكذا لون
لاني اشتريت من محلات ديكور كيك الوان بودره وماعرفت طريقة التلوين ياريت توضحي
وجزاكي الله الف خير

غير معرف يقول...

اشكرك جداً على هذه المدونه الرائعه
وربي يجعله في ميزان حسناتك.. رائعه انتي وتحبين الخير للغير

تعلمت منها الكثير ولازلت اجرب ابداعاتك تسلم اناملك واشكرك ع روعتك واهنئك ع هالقلب الطيب والروح الجميله.. شخصيه واثقه طيبه انتي لحبك الخير للأخرين.. ربي يسعدك ويهنيك ويحفظك لشبابك

واخيراً اشكرك ع نشرك تجاربك المفيده تعبت وانا ادور ع كريمة كب كيك ناجحه ولقيت عندك كل شي وانشالله اجرب

مشكوره حبيبه وراح ابقى اذكرك بصلاتي.. موفقه غاليتي

دودي.

غير معرف يقول...

ممكن اعرف فين مكان بيع كاندي ملتس الله يسعدك في جدة معاك زهور

غير معرف يقول...

عزيزتي اشكرك ع تعاونك
ابغ اسألك كيف ارسم ع الكيك بوبز
المشكلة اللي تواجهني لما اذوب الشوكلت يصير مرة سايح مااقدر اتحكم فيه
واذا خليته يبرد جمد
هل فيه شوكلت خاص بالرسم

Apple gak يقول...

شو الشي الذهبي الي عملة فيه ؟؟
كريمه ؟؟

غير معرف يقول...

تسلمي الله يعطيكي العافية غاليتي
بصراحة انا ببداية مشروع خاص بعمل البوبس كيك واستفدك منك كثير بمجال المشروع
،واتمنى لك التقدم والتوفيق عزيزتي

غير معرف يقول...

بس حابة اشتري الاله تبعها بس مو عارفة وين الاقيها بجدة
وكم يوم يجلس البوبس ومايخرب
ياليت لو تقدري تساعديني
وكمان حابة اعرف اخليها بالفريزر ساعة او ساعتين
وتسلمي ياعسل

غير معرف يقول...

السلام عليكم
اعجبتني مدونتك ماشاءالله انا حاليا في مشروع لصنع الكيك بوبس وكنت احتاج لبعض المعومات وانتي اختصرتي لي الطريق بفضل مدونتك الااكثر من رائعه واذا نجح مشرووعي لن انساك بدعاء
اختك فوزية

غير معرف يقول...

بفضل ربي ثم فضلك :))

غير معرف يقول...

يعطيك العافيه فين احصل الفوندان الصلب لعمل المجسمات او اقدر اسويه في البيت

انا في جدة

غير معرف يقول...

بجد تسلمى على هذة الطرق بس ممكن سوال ما هى نوع الشيكلاتة بالظبط حتى اسال عليها

غير معرف يقول...

لو سمحتي لون تفني شنو كريم

غير معرف يقول...

السلام عليكم انا رولا اصنع الكيك بوب و كب كيك عندي صفحة في الفيس بوك ممكن تستفيدوا من الاشكال الي عملتها و فعلن كنت اواجه نفس هل مشكلات الشوكلاتة تتشقق و كذا لين ما صار عندي خبرة بس عندي سؤال ليش كيك المطاعم يكون طري جدا و هش هل يشربو عصير او ماء مع سكر ؟؟
www.facebook.com/Rulacake1

Nada Almutlap يقول...

سألتك ع التوتر مارديتي

Nada Almutlap يقول...

أبغى اعرف أفضل شوكلاته خام شريت من ملتقى الخبازين بجده بس مره سئ ما فيه طعم ممكن اضيف عليه جالكسي. لآني اشتغل ع البوب كيك. وابغى طريقه كيكه هشه لآني احتاج آسويها بالبيت أفضل من بيتي كروكر مررررره مو طعم. ولك جزيل الشكر

إرسال تعليق

شكرًا لتعليقكم في المدونة :)