(لتسهيل العمل البسي قفازات بلاستيك من النوع الشفاف أو الطبي، حتى لا يلتصق المارشملو في يدك ويزعجك أثناء العمل مع دهنه بالقليل من السمن، أو ستضطري لدهن يدك بالسمن قبل البدء بالعمل كثيرا)...
المقادير:
- كيس كبير مارشملو من النوع الصغير (لتسهيل التذويب)
- كيلو سكر بودرة مطحون ومنخول (قد نحتاج لكل الكمية، وقد لا نحتاج إلا لثلاثة أرباعها، على حسب)
- ملعقتين ماء
- وتقريبًا ربع كوب سمن أبيض(شورتنينغ)، كريسكو، أو قودي، أو مازولا، على حسب المتوفر، وكلما كان لونه أبيض كلما كان أفضل، حتى لا يغير لون الفوندان.
المطلوب:
كريمة زبدة
بسكوت أوريو
حلاوة خضراء (لعملها على شكل أوراق الشجر) - نلاقيها في الكشك حق الحلويات اللي يكون في المولات. ألوان صبغة طعام (أصفر-برتقالي (لصبغ الكريمة) أحمر (لصبغ قطعة الفوندان لعملها على شكل حشرة- أسود (لعمل الخطوط على الحشرة)- أخضر).
ملاحظة مهمة:
عندما يكون المطلوب ألوان قوية مثل الأحمر والأسود فيفضل صبغ الكريمة أو الفوندان قبل العمل بوقت طويل؛ لأن هذه الألوان كل ما جلست فترة أطول كل ما ظهر اللون أكثر، بمعنى آخر لو أردنا صبغ اللون الأحمر في الكريمة أو الفوندان سيبدو اللون على وردي في البداية لكن لو جلس يوم كامل سوف يصبح أغمق وأغمق، ونفس الشيء اللون الأسود
وهي عبارة عن طباعة الصورة المرادة ثم وضع ورق زبدة شفاف فوقها، أو يمكن استخدام بلاستك شفاف المسمى (acetate strip). والبلاستك أفضل.
استخدام كريمة الزبدة، ورسم الصورة بالكريمة، نبدأ باللون الذي سيكون هو الظاهر في المقدمة، يعني مثلا كانت الصورة كتابة داخل إطار حدوده سوداء وخلفية الكتابة لون وردي، فالبتأكيد سأبدأ بالإطار ثم بالكتابة ثم أغطيها بالكريمة الوردية، وهكذا.
ثم وضعها بالفريزر حتى تجمد (ربع ساعة أو نصف ساعة، المهم تجمد تماما).
وإذا وضعتي طبقة كريمة كاملة فوق الصورة المرسومة، مثل ما هو واضح بالفيديو، يفضل أن تضعي طبقة الكريمة المرسومة في الفريزر لتجمد تماما ثم وضع طبقة الكريمة الكاملة. حتى لا تندمج مع الكريمة التي تحتها عند الفرد ويخرب الشكل.
ثم نرجعها للفريزر لتجمد، وبعد أن تجمد تماما نخرجها ونضع الوجه اللي بالكريمة فوق الكيك، واستخراج ورق الزبدة أو البلاستك بهدووووء منها. سوف تحصلي على أي صورة بطريقة سهلة وجميلة، ولكن تحتاج القليل من الصبر.
** ملاحظات مهمة **
عند طباعة الصورة اختاري الأمر (مرآة) أو (Mirror) حتى تظهر الصورة معكوسة، خاصة الكتابة؛ لأنه بعد نقل الصورة على الكيكة سوف تنعكس، فإذا كانت معكوسة أصلا سوف تظهر بشكل صحيح، أما إذا لم تختاري أمر (مرآة) فسوف تنعكس فوق الكيكة ولن يكون شكل الكتابة صحيح.
أما إذا كانت الصورة ما فيها كتاب وما تفرق إذا كانت معكوسة أم لا فلا تحتاجي لعمل هذا الأمر.
الملاحظة الثانية: استخدمي كريمة ناعمة حتى يسهل عليك العمل، إذا استخدمتي كريمة ثقيلة سوف تظهر الخطوط كثيرة بعد نقل الصورة للكيك. لكن إذا استخدمتي كريمة ناعمة، سوف يكون الرسم أنعم وأسهل.
مثلا خففي كريمة الزبدة بالقليل من الماء أو الكريمة السائلة أو الحليب قبل العمل.
آمل أن تكون الملاحظات واضحة.
وأي استفسار ... في الخدمة :)
تم استخدام قلم أو عود تخصصينه للمطبخ، وبعد عمل الوردة على هذا القلم يتم استخدام المقص لتثبيت قاعدة الوردة ثم سحب القلم بكل سهولة، ثم توضع الوردة فوق الكيك أو الكب كيك.
والفكرة الثانية الجديدة في هذا المقطع، استخدام تجليد معين لعمل كيس الكريمة، ولكن أفضل استخدام الجهة البيضاء وليس العكس كما هو موجود في المقطع.
طريقة سهلة وغريبة، والجميل أن جميع المواد المستخدمة متوفرة، أو يمكن توفيرها بكل سهولة.
الأدوات المطلوبة:
- كريمة الزبدة ونسبة كثافتها عالية، بمعنى أنها تكون متماسكة
- قمع التزيين يحمل الرقم 104 أو 103 أو المخصص لعمل البتلات
- إبرة التزيين، أو الحامل الذي يحمل الوردة والعمل عليها، وهو يسهل عملية التدوير.
بعد الانتهاء من صنع الوردة يمكن نقلها عن طريق سكين أو سباتول ووضعها على ورق زبدة ووضعها في الفريزر حتى تجمد قليلا قبل نقلها للسطح المراد وضعها فيه، سواء كان كيكة أو كب كيك
ويمكن نقلها فورا من الإبراة لسطح الكب كيك عن طريق مقص مخصص لذلك، أو مع الممارسة يمكن عمل ذلك بسهولة.
طريقة التوضيح سريعة قليلاً، لكن بالتمرين لا شيء مستحيل :)
