الأحد، 5 أبريل، 2015

عودة من جديد، ووصفة جديدة: كب كيك الموز

ها قد عدنا من جديد :)


مرحبًا بالجميع، مرّ وقت طوووووويل لم أكتب فيه أي شيء في مدونتي الحبيبة.

افتقدتكم وافتقدت الكتابة في المدونة جدًا، رجعت مرة أخرى للكتابة وأنا حقيقة لا أعلم هل مازال هناك من يتابعها أم لا :p،  وفي نفس الوقت أشكر كثيرًا كل من سأل عني في بداية توقفي وعن عدم كتابتي في المدونة سواء عن طريق بريد الموقع، أو في صفحة الفيس بوك، البعض كانت كلماته كالبهجة التي أسعدتني وزادتني شوقًا للمدونة، كنت سعيدة جدا بتلك الرسائل، وإن لم أكن أستطيع الرد على أغلبها، وأتمنى أن تعذروني حبيباتي.

وقد عدت لكم اليوم بوصفة جديدة، ولأني من عشاق الموز لابد أن أجرب على الأقل وصفة كب كيك وحدة بالموز ^_^

هذه الوصفة لذيذة وأعجبتني وأتمنى أن تعجبكم كذلك، الكب كيك طري ولذيذ، حالي نوعًا ما، لذلك استخدمت معه كريمة قليلة السكر، ويمكن استخدام كريمة خفق معه، ومن يتذوقه من أول لقمة سيعرف حتمًا أنه كب كيك موز، لأن رائحته ونكهته رائعة مثل الموز الطازج. أتمنى أن تجربوه، وأخبروني إن أعجبكم.
وأعتقد أني سأستمر في البحث عن وصفات أخرى بالموز حتى إشعار آخر، أما في الوقت الراهن فاسألتزم بهذه الوصفة :)


المقادير:
1 2/3 كوب وثلثين دقيق
1 ملعقة صغيرة بكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (بكنغ صودا)
1/3 كوب لبن 
3 موزات بحجم متوسط مستوية
نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة (قالب زبدة 100 غرام)
1 1/4 كوب وربع سكر حبيبات ناعم
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:
- نحمي الفرن 350 فهرنهايت / 175 مئوي
- تخلط المواد الجافة مع بعض (الدقيق والبيكربونات والبكنغ باودر).
- في وعاء آخر نهرس الموز بالملعقة أو الشوكة ثم نضيف عليه اللبن ونتركه جانبًا، ويفضل أن نقوم بهذه الخطوة في آخر لحظة حتى لا يصبح لون الموز مائل للسواد.
- وفي وعاء ثالث ^_^ نضع الزبدة والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح هش وخفيف مثل الكريمة.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق بعد كل إضافة.
- نضيف الدقيق وخليط الموز بالتناوب على الزبدة، نبدأ بالدقيق وننتهي به (نقسم الدقيق على ثلاث دفعات والموز على دفعتين)
ثم نضيف الفانيليا ونخلط.
- نوزعها على أوراق الكب كيك -المجهزة مسبقًا- حتى ثلاثة أرباع الورقة.
- تخبز في الفرن لمدة 15-25 دقيقة تقريبًا للكب كيك الكبير، و10-12 دقيقة للكب كيك الصغير.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد على شبك سلكي.

ولعمل الكريمة:
استخدمت كريمة الزبدة بالدقيق (قليلة السكر) الموجودة في المدونة.
ثم وزعت على السطح جوز الهند المحمص، ويمكن تحميص جوز الهند المبشور على نار هادئة وتقليبه بشكل مستمر لمدة من 2 - 4 دقائق، ويمكن الاستغناء عنه، أو وضع أي زينة تناسبكم.

أتمنى أن تجربوه فهو يستحق ذلك :)

في الأخير أعتذر لجميع الأخوات في التعليقات السابقة التي لم أرد عليها في المواضيع الأخرى، سأحاول قدر استطاعتي الرد عليها حتى ولو كنت متأخرة في الرد سنتين!

12 التعليقات:

norista ♥∞ يقول...

أهلييييين وسهلين بعودتك طولتي الغيبة ♥♥
محد خلاني أحب الكب كيك وأعشقه غيرك ♥
ان شاء الله دايما نشوفك ونشوف وصفاتك الجميييلةة ♥♥
الوصفة شكلها لزييييزة جدااا
عندي سؤال أقدر أستخدم زيت بدل الزبدة لأنه كل الي في البيت مايحبو الزبدة :(
يعطيكي العافية ♥♥♥
ودائما اتحفينا بوصفاتك الرائعة ♥♥

Cup Cake يقول...

أهلا بك عزيزتي، الله يعافيك يارب، مع كل تلك الكلمات المشجعة والرائعة التي قرأتها في تعليقك؛ لن أغيب ثانية إن شاء الله (يارب).

بالنسبة للزيت والزبدة؛ عمليا نعم يمكن استبدال الزبدة بالزيت مع الأخذ بالاعتبار أن الزبدة تحتوي على نسبة من الماء بينما الزيت دهن خالص.
لذلك إذا استخدمتي الزيت، زيدي كمية السائل بمقدار ملعقة طعام تقريبا (وهو في وصفتنا اللبن).
أنا لم أجرب استبدال الزبدة بالزيت في هذه الوصفة، فأتمنى إذا جربتي إعلامي بالنتيجة مشكورة :)

Nermeen يقول...

السلام عليكم،
أنا معجبة بوصفاتك. حلوة جدا. أنا كنت عملت ال Red velvet cupcakes قبل كدة و عجب صحابي جدا بس أنا لِسَّه دلوقتي كنت بجرب طريقة الكب كيك الفانيليا اللي انتي كنت حاطه طريقته و كان عندي استفسار. انا عملت الكب كيك و طلع طعمها حلو جدا بس طلعت طرية و لزقت في ورق الكب كيك. انا كنت عاوزة أعرف السبب لو انتي عندك فكرة و كمان لو تعرفي طريقة كب كيك فانيليا يبقي قوامها و طعمها حلو و تصلح انها تتغطي با Butter cream ممكن تقوليلي ؟ عشان بقالي كتير يدور علي طريقة كب كيك حلوة لكن للأسف لسة ملاقيتش كب كيك قوامة مش ناشف و مش طري قوي و يصلح أني أحط عليه كريمة و أزينه . شكرًا جدا علي كل الوصفات الحلوة ده. جزاكي الله خيرا :)

miss emoO يقول...

ماتصدقيني لو أقولك ! آخر عهدي بالمدونة على آخر تدوينة لِك ،
واللهي اليوم جيت أتفرّج على متصفحاتي المفضلة من زمان إلا وألاقيلك تدوينة جديدة ()
ماتتخيّلي قد إيش فرحت بعودتك <3 <3
.
- أهلاً بالعودة الجميلة ، نقول؟ من طوّل الغيبات جاب الغنايم :$$

مـي ّ يقول...

سعيدة بعودتك ..

Jadah Bata يقول...

يسلمو ايديك

ice wolf يقول...

واااااااااااااو رجعتي لنا اخيرا ^_^
دائما افتح مدونتك وانتظر بوستات و وصفات جديده
الله يحييك ^*^

جودي وحمودي يقول...

عودا حميدا استفدت كثير منك الله يجزاك خير ويبارك لك، بس ماعندك حساب انستقرام

جودي وحمودي يقول...
أزال المؤلف هذا التعليق.
جودي وحمودي يقول...

اليوم عملته وكان لذيذ 😋 هش وطري، بس السكر اكتفيت بكاسة، وجربت الرد فلفت روعة والفانيليا ويسلمو عالوصفات الحلوة واتحفينا بالجديد.

جودي وحمودي يقول...

اليوم عملته وكان لذيذ 😋 هش وطري، بس السكر اكتفيت بكاسة، وجربت الرد فلفت روعة والفانيليا ويسلمو عالوصفات الحلوة واتحفينا بالجديد.

مــطــبــخ مــحـبــة الــخــيـــر يقول...

اهلا بعودتك اسعدتينا

إرسال تعليق

شكرًا لتعليقكم في المدونة :)